Profeția lui Bill Gates. Ce vor începe oamenii să mănânce zilnic. „Produsele curate trebuie să fie la fel de ieftine ca cele murdare”
Bill Gates a investit în mai multe companii care produc carne pe bază de plante, în contextul în care industria agricolă este responsabilă pentru 24% din emisiile de gaze cu efect de seră din lume, ce provin în special din metanul emis de animale și din îngrășămintele folosite la cultivarea culturilor.
Bill Gates, profeție pentru industria alimentară
Miliardarul recunoaște că nu îi va putea convinge pe toți oamenii din lume să devină vegetarieni, dar continuă să investească în carnea falsă, creată pe bază de plante.
„Nu cred că majoritatea oamenilor va deveni vegană. Ritmul inovației (carnea pe bază de plante, n.r.), crește, chiar dacă nu vom reuși să îndeplinim termenele actuale și nu vom evita acel 1,5 grade Celsius”, a scris el.
Bill Gates mai este de părere că „toate țările bogate ar trebui să treacă la carne de vită 100% sintetică”, iar profeția lui este că pentru a reduce impactul global asupra climei, cea mai durabilă opțiune, din toate industriile, trebuie să ieftină.
„Cheia este ca produsele curate să fie la fel de ieftine ca produsele murdare din fiecare zonă de emisie – avioane, beton, carne etc. Numai așa putem cere tuturor țărilor din lume să se schimbe. Dacă prețul va fi mare, nu vom reuși”, a mai spus Gates.
„Cred că în cele din urmă aceste produse vor fi foarte bune”
Bill Gates investește în companii care fac produse din carne pe bază de plante mai atractive, îmbunătățind calitatea acestora și scăzând costurile. El sprijină fermele care lucrează pentru a reduce impactul producției de carne de vită asupra mediului.
Miliardarul este de părere că în cele din urmă, aceste produse pe bază de plante ce înlocuiesc carnea vor fi foarte bune, în ciuda faptului că ponderea lor este foarte mică în prezent.
Produsele de origine animală sunt înlocuite cu unele cultivate în laboratoare, cum ar fi carnea falsă, produsele lactate false sau ouăle false. Acest lucru este posibil prin inovații tehnice, cum ar fi biologia sintetică, ce implică reconfigurarea ADN-ului unui organism.
Prin fundația sa, Bill Gates susține start-up-urile care produc carne pe bază de plante și produse în laborator, cum ar fi Impossible, Beyond Meat și Upside Foods. În plus, el susține start-up-ul alimentar Neutral.
Tot mai multe firme se implică în această piață cu creștere rapidă. Este vorba despre Motif Foodworks (alternative de carne și produse lactate pe bază de plante), Ginkgo Bioworks (microbi personalizați), BioMilq (lapte matern cultivat în laborator).
Lista continuă cu: Nature’s Fynd (ciuperci, alternative cultivate cu carne și lactate), Eat Just (înlocuitori de ouă din proteine vegetale), Perfect Day Food (produse lactate cultivate în laborator) sau NotCo (produse de origine animală pe bază de plante fabricate prin AI).